Mie Ayam Jamur Sedapindo

Resep-muslim~Kali ini kami akan berbagi resep Mie ayam yang Rasanya gak kalah dengan mie ayam beli,, lebih enak malah.. Hehehee

Untuk pewarna alaminya selain dari sawi, bisa dari bayam, wortel, buah naga merah, ubi merah, tinta cumi atau disesuaikan dgn selera

Bahan-bahan:

1. 500 gram tepung protein tinggi
2. 2 sendok makan munjung tepung sagu
3. 1 1/2 sendok teh garam
4. 2 butirtelur
5. 100- 125 ml juice sawi (saring)

Bahan Topping Ayam jamur

1. 400 gram dada ayam fillet (potong kotak)
2. 100 gram jamur merang
3. 5 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 batang daun bawang
5. 200 ml air
6. 4 sdm kecap manis
7. 3 sdm kecap tiram
8. 2 sdm minyak wijen
9. 1 sdt pala bubuk
10. Garam,Gula dan Lada secukupnya

Bahan Pangsit Goreng

1. 200 gr tepung serbaguna
2. 2 sdm minyak goreng panas
3. 50- 75 ml air hangat
4. 1 sdt garam

Bahan Pelengkap:

Bawang goreng, bakso, sawi, toge rebus, daun bawang dan sambal rawit rebus

Langkah Langkah:

1. Campur semua bahan mie jadi satu, aduk rata sambil diuleni.

2. Bagi adonan dan timbang @100gr.
Tipiskan dengan penggiling sesuai tingkat ketipisan yg diinginkan

3. Giling adonan yg sudah ditipiskan ke cetakan mie.

4. Beri taburan tepung sagu agar tidak lengket. Bulatkan mie yg sudah digiling

Cara buat minyak ayam :

Goreng kulit ayam + irisan bawang putih dengan sedikit minyak. Goreng terus hingga kulit ayam kering dan mengeluarkan minyak. Sisihkan

Cara buat topping :

Panaskan minyak goreng,tumis bawang putih hingga wangi, masukkan ayam, aduk aduk. Setelah berubah warna tambahkan air, masak hingga ayam empuk. Masukkan jamur dan daun bawang. Tambahkan kecap, saus tiram, minyak wijen, lada, pala dan gula-garam. Tes rasa dan Masak hingga Matang

Cara buat pangsit :

Panaskan minyak goreng.Masukkan tepung + garam diwadah, beri minyak panas. Aduk dengan sendok kayu, tuang air. Aduk rata sambil sedikit diuleni. Tipiskan adonan, potong potong dan goreng.

Air kaldu :

Rebus tulang2 ayam dan air, tambahkan bawang putih geprek yg sdh digoreng, jahe 1 cm, garam dan Lada. Tes rasa

Cara Penyajian :

- rebus mie, angkat, tiriskan.

- dimangkuk : beri 1 sdm minyak ayam, 1 sdm kuah topping, 1/2 sdm minyak wijen dan sejumput garam. Masukkan mie yg telah direbus, aduk rata Lalu siram air kaldu. Beri sawi, tauge, topping ayam jamur dan bawang goreng

Selamat Mencoba

Tweet

Jangan sampai ketinggalan postingan-postingan terbaik dari Resep Masakan Indonesia Terbaru 2017. Berlangganan melalui email sekarang juga:

Atau sobat juga bisa follow Resep Masakan Indonesia Terbaru 2017 dengan mengklik tombol di bawah ini:

Artikel keren lainnya:

Ditulis oleh Kangmush pada tanggal